看看!这样葡萄才能既是主角又是配角!

2019-09-20 10:57

是配角也是主角,单打独斗丰腴多汁

也常有诸多小伙伴强势加入,变得雄浑强劲

缔造的佳酿可以北至法国南至西班牙

在新世界国家也有精彩的表现



谁是这样的小甜甜

这种葡萄酿出来的酒拥有新鲜多汁的樱桃、草莓香气,还伴随着丝丝白胡椒等香料风味。不仅如此,皮薄的她单宁较低而且顺滑,糖分和酒精度却颇高,这也是为什么她即便被酿成干型葡萄酒但尝起来也略带甜味。这样的小甜甜是谁呢?她就是歌海娜(Grenache)!

22c009aba697115576571a400dcfda0.jpg

挑大梁的小甜甜

甜美的她在哪里做主角呢?法国最著名的产区——教皇新堡Chateauneuf du Pape就是她艳压群芳的舞台!

767d6ddf0c1d9e7772a5c9a3d4ff960.jpg

教皇新堡作为法国第一个AOC法定产区,位于罗纳河谷(又称隆河谷Rhone Valley)产区的南部,与吉恭达斯(Gigondas),万索布尔(Vinsobres) 并列为南罗纳河谷3大顶级产区,并排在首位。它的历史和名称来自于曾在阿维尼翁(Avignon)居住过的教皇,教皇们在这里大力发展葡萄酒以供教廷使用,并赐予了这里美酒显赫的地位和称号。

bb58fea0ed2e09bce8d90330c07a55e.jpg

在这里,歌海娜的小伙伴们西拉和慕合怀特的加入,造就了世界最著名的混酿代表作——GSM混酿,西拉可以为葡萄酒增添更多的黑色水果香气和单宁,让葡萄酒拥有更好的结构感更具野性;慕合怀特则带来土壤和野味的气息,还能使葡萄酒颜色浓郁深邃。所谓强强联合就是这样!
教皇新堡位于南罗纳河谷,在这里有一个葡萄酒巨头——罗纳河谷酒业集团(Union des Vignerons des Côtes du Rhône),他的产量占到了整个罗纳河谷产区的30%。富来堡是罗纳河谷酒业集团的核心高端酒庄,专供于米其林餐厅、五星级酒店和国家级的重要活动。富来堡酒庄推出的教皇新堡葡萄酒拥有新鲜的水果夹杂着花香,略微的皮革香气伴随着圆润饱满的酒体,可以说是教皇新堡本堡的经典作品了!

教皇新堡.jpg

416252d44d1afe9020046f8545982f7.jpg

女王配什么?

以歌海娜为主的葡萄酒果香甜美,单宁顺滑还带着香料的气息,常规操作便是与烤鸭、烤羊、野味、红烧牛肉和炖香肠等菜品进行相搭配,看到这是否已经垂涎欲滴了?赶紧试一试吧!

34a5dce5865215618cdb01bc4e39da7.jpg

国际歌海娜节
每个葡萄品种都有自己的节日,
每年9月的第三个星期五就是歌海娜节啦,
一起尝尝歌海娜配烤串吧!